ஊறுகாய்

ஊறு(ம்) + காய் உப்பு முதலியவற்றில் ஊறினகாய்/பழம் ( 1378.) தமிழரின் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்று.

(South Asian) pickle, achar

Tamil Wiktionary

ஊறுகாய்

1. உப்பு முதலியவற்றில் ஊறினகாய்/பழம் ( 1378.)
2. தமிழரின் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்று.
3. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுப் பண்டம்
4. உப்பும்
5. எண்ணெயும் அதிகமாக பயன்படுத்தி பதப்படுத்தப்படுகிறது.
6. இது ஒரு வினைத்தொகைச் சொல்லாகும்.
7. அச்சாறு என்று கூறும் வழக்கமும் உண்டு

Tamil Moli Akarathi (1928)

ஊறுகாய் (ūṟukāy)

1. அடைகாய்

Tamil Lexicon (Univ. of Madras, 1924-1936)

ஊறுகாய் (ūṟu-kāy) — noun

1. +. [T. ūru-gāya.] Pickled vegetable or fruit; உப்புமுத லியவற்றில் ஊறினகாய். (பதார்த்த. 1378.) Colloq.

IndoWordNet

ஊறுகாய் — noun

1. எலுமிச்சம்பழம், மாங்காய், தக்காளி அல்லது சில வகை மீன்கள் முதலியவற்றைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி உப்பு, மிளகாய்ப்பொடி தூவி எண்ணெயில் ஊற வைத்து அல்லது மாவடுவை உப்பு நீரில் ஊறவைத்துத் தயாரிக்கும் உணவோடு சிறு அளவில் சேத்துக்கொள்ளும் தொடுகறி.

தொடுகற வெஞ்சனம் உணவுப்பொருட்கள் ஆகாரப்பொருட்கள் உணவுப்பண்டங்கள் தின்பண்டங்கள் மாங்காய் ஊறுகாய் எலும்பிச்சை ஊறுகாய்